Lachs-Quiche
1 Rolle frischen Blätterteig
2 Eier
150 ml Creme fraiche (von Rama Cremefine)
frische Blattpetersilie
200 Gramm Lachs (kann der eingefrorene sein)
150 Gramm braune Champions
3 Frühlingszwiebeln
2 Eßl. Butter
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft)vorheizen.
Eier, Creme fraiche und die gehackte Petersilie in ein Gefäß geben und gut vermengen.
Championgs putzen, in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (mit grün).
Beides in Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und unter die Creme mischen.
Nachdem der Lachs aufgetaut ist, in Scheiben schneiden und ebefalls unter die Creme mischen.
Den Blätterteig in eine 20 cm große Springform oder Tarteform auslegen und die Masse dort hineingießen.
Nun in den Ofen und 20 Minuten backen.
Dazu schmeckt ein grüner Salat sehr gut!
Guten Apetitt!!
