Schokoladen-Ovomaltine Eis
Zutaten
300 ml Sahne
2 EL Kakaopulver
50 g Ovomaltine Aufstrich Crunchy Cream
100 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
3 Eigelbe, verquirlt
150 ml Milch
40 g Zucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
200 ml Sahne mit dem Kakaopulver in einem Topf erhitzen und solange rühren, bis sich das Kakaopulver vollständig aufgelöst hat. Ovomaltine-Creme dazugeben und gut unterrühren. Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade unterheben bis diese ganz geschmolzen ist. Alles in eine Schüssel füllen und die restliche Sahne unterschlagen.
Milch, Salz und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen. Die verquirlten Eigelbe langsam dazugeben und unterrühren, bis die Masse etwas eindickt ist. Die Eigelbmasse zur Schokoladenmasse geben und unterziehen. Am besten über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen und vor dem servieren 2 Stunden tiefkühlen.
Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, ist nicht schlimm.... dann, nachdem die Masse richtig abgekühlt ist einfach in den Eisschrank stellen (wird nur nicht so cremig).
