Basilikum-Minz-Pesto
Zutaten:
1 Bund Minze, Blätter abgezupft
1 großes Bund Basilikum, Blätter abgezupft
1 Knoblauchzehe, geschält
250 ml Olivenöl
70 Gramm gehackte Mandeln
100g Parmesan
etwas Salz und Pfeffer
etwas Saft von einer frischen Zitrone
Zubereitung:
Minze und Basilikum abzupfen.
Alles zusammen in einen hohen Behälter geben und mit Knoblauch, Olivenöl, Mandeln, Parmesan, Salz, Pfeffer , etwas Zitronensaft zerkleinern bzw. fein pürieren.
Pesto schmeckt sehr gut zu Pasta (Fettuccine), auf Weißbrot, Käsehäppchen mit einem leckeren Glas Rotwein :-) oder oder!!
